魚板辣炒年糕

食材:

韓國魚板
3片
年糕條
280g
白芝麻
少許
蔥段
適量


調味料:

醬油
1匙
韓國辣椒醬
2匙
果糖(白糖)
1匙
辣椒粉(粗) 
1匙
300cc                      
         

魚板辣炒年糕 做法:


1. 將魚板切成喜歡的大小。

2. 取鍋加入水、年糕條、辣椒粉、韓國辣椒醬、醬油、糖及韓國魚板,
邊煮邊稍微攪拌約10~15分鐘。

3. 醬汁收汁及年糕軟化後,加入青蔥稍微拌炒,起鍋後撒點白芝麻,就完成了。



TIP
● 放入年糕後,一定要邊攪拌,年糕很容易黏鍋底
● 如果醬汁已經濃稠了,但年糕還沒軟,就可以再加點水繼續煮。
● 加上起司和泡麵,美味加分喔…

釜山魚板小菜


食材:
韓國魚板
4~5片
食用油
適量
紅蘿蔔
適量
蒜末
適量
洋蔥
半顆
白芝麻
少許

調味料:
醬油   2匙
水        10匙
糖      1匙
香油(或芝麻油)    適量
鹽     少許
辣椒       適量
釜山魚板小菜 料理方式

1.將魚板切成條片狀,紅蘿蔔、洋蔥切絲備用。
2.醬汁:醬油(2匙)+水(10匙)+糖(1匙),全部混合均勻備用。
3.紅蘿蔔絲、洋蔥絲、蒜末,一起拌炒至約6~7分熟,加入少許鹽巴,備用。
4.起鍋熱油,放入魚板,約大火快炒5分鐘後,加入炒好的紅蘿蔔、洋蔥拌炒均勻。
5.倒入調味好的醬汁,轉小火拌炒,讓魚板均勻裹上醬汁。
6.待魚板吸收醬汁後,息火灑上白芝麻、香油拌炒後起鍋裝盤即可。


TIP
♦可以加入自已喜歡的蔬菜(甜椒、小黃瓜、豆牙菜)等
♦放入醬汁後,記得要小火拌炒,以免燒焦
♦若醬汁已收乾,但覺得魚板還未入味,就可以再加點水繼續拌炒至入味。

韓國辣醃章魚飯捲


食材 :
白飯
半碗
醃章魚
適量
A4海苔
1
小黃瓜
適量
雞蛋
4~5
紅蘿蔔
適量

調味料:
鹽       
適量                             
芝麻油(或香油)
適量
壽司醋           
適量
韓國辣醃章魚飯捲 料理方式

1.白飯煮好趁熱拌入鹽和香油及醋,備用。
2.雞蛋+少許鹽 打勻,下鍋煎熟後切成條狀,備用。
3.紅蘿蔔切絲,下鍋炒熟備用。
4.小黃瓜切片或條,備用。
5.開始製作飯捲,將飯鋪平在海苔片上,上下各留1-2公分的空間。
6.加入所有備菜(雞蛋、紅蘿蔔、小黃瓜、醃章魚…),接著慢慢地捲起來,一邊捲一邊輕壓定型。
7.刀子沾一點水,切成等份,擺盤就完成啦!


TIP
♦做壽司用的米飯,水量可以比平常少一點點,大約1杯米:1米杯的水
♦原則上想吃多一點料就塞多一點,但邊做時稍微試捲一下,不然太多容易包不起來喔!
♦飯捲做完建議當天就食用完,不然隔夜口感會有差異。

願景使命

“此為亂數假文;如味業團花然果中分日一到中向?節不問說出一景牛神”

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