魚板辣炒年糕

食材:

韓國魚板	3片
年糕條	280g
白芝麻	少許
蔥段	適量

調味料:

醬油	1匙
韓國辣椒醬	2匙
果糖(白糖)	1匙
辣椒粉(粗)	1匙
水	300cc

         

魚板辣炒年糕 做法:

1. 將魚板切成喜歡的大小。

2. 取鍋加入水、年糕條、辣椒粉、韓國辣椒醬、醬油、糖及韓國魚板，
邊煮邊稍微攪拌約10～15分鐘。

3. 醬汁收汁及年糕軟化後，加入青蔥稍微拌炒，起鍋後撒點白芝麻，就完成了。

TIP
● 放入年糕後，一定要邊攪拌，年糕很容易黏鍋底

● 如果醬汁已經濃稠了，但年糕還沒軟，就可以再加點水繼續煮。

● 加上起司和泡麵，美味加分喔…

釜山魚板小菜

食材:

韓國魚板	4~5片		食用油	適量
紅蘿蔔	適量		蒜末	適量
洋蔥	半顆		白芝麻	少許

調味料:

醬油   2匙	水        10匙
糖      1匙	香油(或芝麻油)    適量
鹽     少許	辣椒       適量

釜山魚板小菜 料理方式

1.將魚板切成條片狀，紅蘿蔔、洋蔥切絲備用。
2.醬汁：醬油(2匙)+水(10匙)+糖(1匙)，全部混合均勻備用。

3.紅蘿蔔絲、洋蔥絲、蒜末，一起拌炒至約6~7分熟，加入少許鹽巴，備用。
4.起鍋熱油，放入魚板，約大火快炒5分鐘後，加入炒好的紅蘿蔔、洋蔥拌炒均勻。
5.倒入調味好的醬汁，轉小火拌炒，讓魚板均勻裹上醬汁。
6.待魚板吸收醬汁後，息火灑上白芝麻、香油拌炒後起鍋裝盤即可。

TIP
♦可以加入自已喜歡的蔬菜(甜椒、小黃瓜、豆牙菜)等

♦放入醬汁後，記得要小火拌炒，以免燒焦

♦若醬汁已收乾，但覺得魚板還未入味，就可以再加點水繼續拌炒至入味。

韓國辣醃章魚飯捲

食材 :

白飯	半碗		醃章魚	適量
A4海苔	1張		小黃瓜	適量
雞蛋	4~5顆		紅蘿蔔	適量

調味料:

鹽	適量
芝麻油(或香油)	適量
壽司醋	適量

韓國辣醃章魚飯捲 料理方式

1.白飯煮好趁熱拌入鹽和香油及醋，備用。
2.雞蛋+少許鹽 打勻，下鍋煎熟後切成條狀，備用。
3.紅蘿蔔切絲，下鍋炒熟備用。
4.小黃瓜切片或條，備用。
5.開始製作飯捲，將飯鋪平在海苔片上，上下各留1-2公分的空間。
6.加入所有備菜(雞蛋、紅蘿蔔、小黃瓜、醃章魚…)，接著慢慢地捲起來，一邊捲一邊輕壓定型。
7.刀子沾一點水，切成等份，擺盤就完成啦!

TIP
♦做壽司用的米飯，水量可以比平常少一點點，大約1杯米:1米杯的水

♦原則上想吃多一點料就塞多一點，但邊做時稍微試捲一下，不然太多容易包不起來喔！

♦飯捲做完建議當天就食用完，不然隔夜口感會有差異。