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醬炒釜山魚板小菜
食材:
韓國魚板
4~5片
食用油
適量
紅蘿蔔
適量
蒜末
適量
洋蔥
半顆
白芝麻
少許
調味料
醬油 2匙
水 10匙
糖 1匙
香油(或芝麻油) 適量
鹽 少許
辣椒 適量
料理方式
1.將魚板切成條片狀,紅蘿蔔、洋蔥切絲備用。
2.醬汁:醬油(2匙)+水(10匙)+糖(1匙),全部混合均勻備用。
3.紅蘿蔔絲、洋蔥絲、蒜末,一起拌炒至約6~7分熟,加入少許鹽巴,備用。
4.起鍋熱油,放入魚板,約大火快炒5分鐘後,加入炒好的紅蘿蔔、洋蔥拌炒均勻。
5.倒入調味好的醬汁,轉小火拌炒,讓魚板均勻裹上醬汁。
6.待魚板吸收醬汁後,息火灑上白芝麻、香油拌炒後起鍋裝盤即可。
TIP
♦可以加入自已喜歡的蔬菜(甜椒、小黃瓜、豆牙菜)等
♦放入醬汁後,記得要小火拌炒,以免燒焦
♦若醬汁已收乾,但覺得魚板還未入味,就可以再加點水繼續拌炒至入味。
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